Gemüse-Curry- Nudeln für 45 Personen
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Kategorie
Datum
27.06.18
3.38 kg Nudeln
al dente kochen, abgiessen,warmhalten
1.575 dl Öl
im Kochtopf erwärmen
0.00 g Curry
1.9 EL
563 g Zwiebeln
11.3 Stück Knoblauchzehen
fein hacken, dünsten
1.69 kg Rüebli
in feine Scheiben schneiden,dünsten
675 g Bohnen
in kleine Stücke schneiden
2.25 Liter Wasser
2.835 Stück Bouillonwürfel
(Gemüsewürfel) ablöschen 10-15min zugedeckt köcheln
8.415 dl Rahm
dazugiessen, kurz aufkochen
563 g Reibkäse
darunterrühren abschmecken, mit den Nudeln mischen
11.3 g Kopfsalat
9.0 dl Salatsauce