Gemüse-Curry- Nudeln für 10 Personen

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7.5 Liter Wasser

750 g Nudeln

al dente kochen, abgiessen, warm halten

1.0 g Salz

3.7 cl Öl

1.0 g Curry

1.9 El

125 g Zwiebeln

2.5 Stück Knoblauchzehen

fein hacken, dünsten

375 g Rüebli

in feine Scheiben schneiden,dünsten

1.8 dl Weisswein

3.2 dl Bouillon (flüssig)

560 g Broccoli

250 g Erbsen

zugeben,zugedeckt 15 min köcheln lassen

1.87 dl Rahm

dazugiessen, kurz aufkochen

125 g Reibkäse

darunterrühren abschmecken, mit den Nudeln mischen