Gemüse-Curry- Nudeln für 30 Personen

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2.25 kg Nudeln

al dente kochen, abgiessen,warmhalten

1.05 dl Öl

im Kochtopf erwärmen

0.00 g Curry

1.9 EL

375 g Zwiebeln

7.5 Stück Knoblauchzehen

fein hacken, dünsten

1.13 kg Rüebli

in feine Scheiben schneiden,dünsten

450 g Bohnen

in kleine Stücke schneiden

1.5 Liter Wasser

1.89 Stück Bouillonwürfel

(Gemüsewürfel) ablöschen 10-15min zugedeckt köcheln

5.61 dl Rahm

dazugiessen, kurz aufkochen

375 g Reibkäse

darunterrühren abschmecken, mit den Nudeln mischen

7.5 g Kopfsalat

6.0 dl Salatsauce