Gehacktes und Hörnli für 50 Personen

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7.5 kg Hackfleisch

portionweise anbraten

10 Stück Zwiebeln

fein gehacktes

20 Stück Rüebli

in Würfel

1.0 Liter Rotwein

beigeben, aufkochen

750 g Tomatenpuree

5.0 kg gehackte Tomaten

(Pelati)

50 g Paprika

15 Stück Lorbeerblatt

zugeben, ca. 30min, mit Salz und Pfeffer würzen

7 kg Hörnli

al dente kochen

1.5 kg Reibkäse

dazu servieren