Gehacktes und Hörnli für 50 Personen
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Kategorie
Datum
04.06.19
Gewürze
Pfeffer, Salz
7.5 kg Hackfleisch
portionweise anbraten
10 Stück Zwiebeln
fein gehacktes
* 1.6 kg Rüebli
in Würfel
1.0 Liter Rotwein
beigeben, aufkochen
750 g Tomatenpuree
5.0 kg gehackte Tomaten
(Pelati)
50 g Paprika
15 Stück Lorbeerblatt
zugeben, ca. 30min, mit Salz und Pfeffer würzen
7 kg Hörnli
al dente kochen
1.5 kg Reibkäse
dazu servieren