Gehacktes und Hörnli für 35 Personen
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Kategorie
Datum
04.06.19
Gewürze
Salz, Pfeffer
5.25 kg Hackfleisch
portionweise anbraten
7.0 Stück Zwiebeln
fein gehacktes
14 Stück Rüebli
in Würfel
7.0 dl Rotwein
beigeben, aufkochen
525 g Tomatenpuree
3.5 kg gehackte Tomaten
(Pelati)
35 g Paprika
10.5 Stück Lorbeerblatt
zugeben, ca. 30min, mit Salz und Pfeffer würzen
4.9 kg Hörnli
al dente kochen
1.05 kg Reibkäse
dazu servieren