Fondueabend Thiele für 45 Personen

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15.8 Stück Knoblauchzehen

halbieren und damit die Töpfe einreiben.

9.0 kg Käsefondue - Fertigmischung

45 g Maizena

Mit der Käsemischung vermischen

39.6 Liter Apfelwein

Alkoholfrei

1.13 cl Zitronensaft

Apfelwein, Zitronensaft, Käse und Maizena zusammen unter kräftigem Rühren aufkochen.

9.0 kg Brot

In Stücke schneiden.

2.25 kg Kartoffeln festkochend

Kochen und Schneiden (oder umgekehrt, je nach Zeitbedarf)

3.375 kg Rüebli

in Stangen schneiden

4.5 kg Gurken

in Stangen schneiden

1.8 kg Stangensellerie

in Stangen schneiden

2.25 Tube(265g) Mayonnaise

450 g Ketchup

Mit Mayo mischen.

675 g Quark

Mit Salz und Edelsüsser Paprika würzen, geschnittenen Schnittlauchbund hineinmischen.

225 g Schnittlauch

Klein schneiden

900 g Marshmellows

(Sara block)

1.13 kg Petit Beurre

(Sara block)