Fondue moitié-moitié mit Geschwelti für 9 Personen

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1.8 Stück Knoblauchzehen

Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben.

900 g Freiburger Vacherin

900 g Greyerzer

9.0 dl Weisswein

45 g Maizena

Wein, Käse und Maisstärke mischen und den Käse schmelzen lassen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Das Fondue darf nicht mehr kochen.

2.7 TL Salz

630 g Kartoffeln

Gschwellti kochen

0.9 g Pfeffer

0.9 g Cayennepfeffer

0.9 g Muskatnuss