Falafel Kebab im Fladenbrot für 60 Personen

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60 Stück türkisches Fladenbrot

4.8 kg Gemüse nach Wahl

!!!!!!!!! Falafel !!!!!!!!!

4.8 kg Eisbergsalat

24 Stück Tomaten

420 g Zwiebel

12 Stück Rüebli

Sehr fein schneiden oder raffeln

1.2 kg Mais

1.2 kg Ketchup

für Cocktail

1.2 kg Mayonnaise

für Cocktail

600 g Creme fraiche Kräuter