Fajitas mit Pouletfüllung für 42 Personen
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5.04 kg Tortillas (Fladenbrot)
(3 Stück pro Person)
5.04 kg Pouletgeschnetzeltes
Füllung Pouletfleisch: Pouletfleisch in Öl durchbratten und nach belieben Würzen. Pouletfleisch danach in eine Schüssel geben und auf dem Buffet anrichten.
2.1 kg Mais
erwärmen und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
2.52 kg Rüebli
geraffelt
16.8 Stück Pepperoni
kurz anbraten und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
8.4 cl Tabasco
2.52 kg Reibkäse
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
1.68 Liter Sauerrahm
in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
3.36 kg Eisbergsalat
Schneiden und in Schüssel auf dem Buffet anrichten.
1.26 kg Mayonnaise
Für Cocktailsauce
42 g Ketchup
Für Cocktailsauce