Fajitas für 45 Personen

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5.4 kg Tortillas (Fladenbrot)

2-3 pro Kopf, ein einer Pfanne erwärmen

4.5 kg Pouletgeschnetzeltes

In einer Pfanne würzen und anbraten

2.25 kg rote Bohnen

abtropfen lassen und erhitzen

2.25 kg Mais

abtropfen lassen

900 g Zwiebel

in Scheiben schneiden

2.25 kg Paprika

zu Längsstreifen schneiden, Paprika mit Zwiebeln anbraten

2.7 kg Reibkäse

2.7 kg Avocado

als Guacamole mit Zitronensaft

2.7 kg Tomaten

in Stücke schneiden

1.8 Liter Sauerrahm

2.7 kg Eisbergsalat

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