Fajitas für 90 Personen

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10.8 kg Tortillas (Fladenbrot)

2-3 pro Kopf, ein einer Pfanne erwärmen

10.8 kg Pouletgeschnetzeltes

In einer Pfanne würzen und anbraten

5.4 kg rote Bohnen

abtropfen lassen

4.5 kg Mais

abtropfen lassen

450 g Chilischoten

in kleine Scheiben schneiden

18 g Zwiebel

2 Stück, in Scheiben schneiden

18 g Paprika

2 Stück, zu Längsstreifen schneiden

5.4 kg Reibkäse

3.6 Liter Sauerrahm

7.2 kg Eisbergsalat

2 Stück