Fajitas für 35 Personen

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4.2 kg Tortillas (Fladenbrot)

2-3 pro Kopf, ein einer Pfanne erwärmen

4.2 kg Pouletgeschnetzeltes

In einer Pfanne würzen und anbraten

2.1 kg rote Bohnen

abtropfen lassen

1.75 kg Mais

abtropfen lassen

175 g Chilischoten

in kleine Scheiben schneiden

7.0 g Zwiebel

2 Stück, in Scheiben schneiden

7.0 g Paprika

2 Stück, zu Längsstreifen schneiden

2.1 kg Reibkäse

1.4 Liter Sauerrahm

2.8 kg Eisbergsalat

2 Stück