Fajitas für 30 Personen

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3.6 kg Tortillas (Fladenbrot)

2-3 pro Kopf, ein einer Pfanne erwärmen

3.6 kg Pouletgeschnetzeltes

In einer Pfanne würzen und anbraten

1.8 kg rote Bohnen

abtropfen lassen

1.5 kg Mais

abtropfen lassen

150 g Chilischoten

in kleine Scheiben schneiden

6.0 g Zwiebel

2 Stück, in Scheiben schneiden

6.0 g Paprika

2 Stück, zu Längsstreifen schneiden

1.8 kg Reibkäse

1.2 Liter Sauerrahm

2.4 kg Eisbergsalat

2 Stück