Fajita ohne Fleisch für 30 Personen

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60 Stück Fajita's

aufwärmen

12 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

750 g rote Bohnen

900 g gehackte Tomaten

3.0 Stück Zwiebeln

12 Stück Rüebli

90 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

12 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

750 g Crème fraiche

750 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

600 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

750 g Mais

in Schüssel anrichten

1.5 kg Avocado

Guacamole