Erbsensuppe für 8 Personen

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4 cl Öl

erhitzen

1.6 Stück Zwiebeln

fein schneiden, dünsten

320 g Lauch

800 g Erbsen

400 g Kartoffeln

alles Gemüse fein schneiden, mitdünsten

4 dl Weisswein

ablöschen

1.2 Liter Bouillon (flüssig)

alles weichkochen, mixen

1.6 dl Halbrahm