Erbsensuppe für 50 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.5 dl Öl

erhitzen

10 Stück Zwiebeln

fein schneiden, dünsten

2 kg Lauch

5.0 kg Erbsen

2.5 kg Kartoffeln

alles Gemüse fein schneiden, mitdünsten

2.5 Liter Weisswein

ablöschen

7.5 Liter Bouillon (flüssig)

alles weichkochen, mixen

1.0 Liter Halbrahm