Erbsensuppe für 40 Personen
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Kategorie
Datum
24.01.14
Gewürze
Pfeffer, Kümel
2.0 dl Öl
erhitzen
8.0 Stück Zwiebeln
fein schneiden, dünsten
1.6 kg Lauch
4.0 kg Erbsen
2.0 kg Kartoffeln
alles Gemüse fein schneiden, mitdünsten
2.0 Liter Weisswein
ablöschen
6.0 Liter Bouillon (flüssig)
alles weichkochen, mixen
8.0 dl Halbrahm