Erbsensuppe für 40 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.0 dl Öl

erhitzen

8.0 Stück Zwiebeln

fein schneiden, dünsten

1.6 kg Lauch

4.0 kg Erbsen

2.0 kg Kartoffeln

alles Gemüse fein schneiden, mitdünsten

2.0 Liter Weisswein

ablöschen

6.0 Liter Bouillon (flüssig)

alles weichkochen, mixen

8.0 dl Halbrahm