Erbsensuppe für 10 Personen

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5 cl Öl

erhitzen

2.0 Stück Zwiebeln

fein schneiden, dünsten

400 g Lauch

1.0 kg Erbsen

500 g Kartoffeln

alles Gemüse fein schneiden, mitdünsten

5 dl Weisswein

ablöschen

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

alles weichkochen, mixen

2.0 dl Halbrahm