Eisberg Salat für 35 Personen

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3.5 kg Eisbergsalat

Waschen & schneiden

10.5 Stück Rüebli

dünne Scheiben schneiden

1.75 kg Salatkernenmix

350 g Oliven

Salatsauce mixen...

7.0 dl Balsamico-Essig

7.0 dl Olivenöl

70 g Senf

35 g Honig

wenig Honig der Salatsauce beimischen