Eisberg Salat für 32 Personen

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3.2 kg Eisbergsalat

Waschen & schneiden

9.6 Stück Rüebli

dünne Scheiben schneiden

1.6 kg Salatkernenmix

320 g Oliven

Salatsauce mixen...

6.4 dl Balsamico-Essig

6.4 dl Olivenöl

64 g Senf

32 g Honig

wenig Honig der Salatsauce beimischen