Crepes Hauptmahlzeit und Dessert für 15 Personen

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2.25 kg Mehl

In eine Schüssel geben

2.25 TL Salz

Zum Mehl geben

13.5 Stück Eier

Zum Mehl geben

4.5 Liter Milch

Zum Mehl geben und zu einem glatten Teig rühren

225 g Mozzarella

in kleine Stücke schneiden, um Crepes damit zu belegen

4.5 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, um Crepes damit zu belegen

375 g Greyerzer

in kleine Stücke schneiden, um Crepes damit zu belegen

300 g Zucker

auf Crepes streuen

1.5 TL Zimt

Mit Zucker mischen, um auf Crepes zu streuen

450 g Kochschokolade

in kleine Stücke brechen, um Crepes damit zu belegen

1.5 dl Zitronensaft

nach Belieben auf Crepes geben