Couscous mit Tomatensauce, Gemüse und Thon für 40 Personen

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3 kg Couscous

in eine Schüssel geben

3 Liter Wasser

im Kochtopf aufkochen. Anschliessend über den Couscous giessen, zudecken und 8 min quellen lassen.

0.00 g Salz

3 kg Gemüse nach Wahl

(z.B. Karotten, Lauch, Zuchetti, Broccoli) in einer seperaten Pfanne dünsten.

4.0 kg Tomatensauce Napoli

2.4 kg Thunfisch

Couscous mit dem Thunfisch, dem Gemüse und der Tomatensauce mischen und noch einmal erwärmen und mit Gewürze abschmecken.