chilli sin carne für 95 Personen

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2.38 kg Zwiebeln

500g = 2.5 Zwiebeln klein hacken

28.5 Stück Knoblauchzehen

feinhacken

1.9 dl Öl

öl in Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

6.65 kg Kartoffeln

In kleine Würfel schneiden und kurz mit andünsten

4.75 kg rote Linsen

20.9 Liter Bouillon (flüssig)

Mit den Linsen dazu geben 20 min. köcheln lassen

4.75 kg rote Bohnen

Kidneybohnen dazu geben

1.9 kg Mais

dazu geben

11.4 kg geschälte Tomaten

dazu geben aufkochen lassen noch würzen mit Paprika, Salz und Pfeffer