chilli sin carne für 90 Personen

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2.25 kg Zwiebeln

500g = 2.5 Zwiebeln klein hacken

27 Stück Knoblauchzehen

feinhacken

1.8 dl Öl

öl in Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

6.3 kg Kartoffeln

In kleine Würfel schneiden und kurz mit andünsten

4.5 kg rote Linsen

19.8 Liter Bouillon (flüssig)

Mit den Linsen dazu geben 20 min. köcheln lassen

4.5 kg rote Bohnen

Kidneybohnen dazu geben

1.8 kg Mais

dazu geben

10.8 kg geschälte Tomaten

dazu geben aufkochen lassen noch würzen mit Paprika, Salz und Pfeffer