Chili con carne (Vegi) für 23 Personen

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4.6 cl Öl

in Pfanne erhitzen

1.61 kg Pilze

auf grosser Stufe anbraten

34.5 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

5.75 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

34.5 g Mehl

darüberstäuben, mischen

2.3 kg gehackte Tomaten

115 g Tomatenpuree

230 g Mais

863 g rote Bohnen

863 g weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

18.4 g Salz

18.4 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten