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Chili con Soja
für
10 Personen
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Autor
Dominik Pfeiffer
Kategorie
Hauptgericht / Gemüse
Datum
17.07.16
Variante von
Chili con carne (Vegi) ( Retu )
Varianten
Chili con Soja ( Ursina Zwicky Schmid )
Verwendung
14
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Gewürze
Cayenne Pfeffer
2.0 cl Öl
in Pfanne erhitzen
150 g Zwiebeln
Mit Knoblauch zusammen anbraten bis sie goldbraun sind. Dann mit Brühe ablöschen und Soja-Hack dazugeben.
3.0 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
5 dl Bouillon (flüssig)
250 g Hackfleisch
(trockenes Sojahackfleisch) in die kochende Brühe geben, bevor das tomatenmark reinkommt
1.0 kg gehackte Tomaten
Anschließend alle anderen Zutaten zugeben.
150 g Tomatenmark
100 g Mais
200 g Paprika
1.0 kg rote Bohnen
kidneybohnen!
8.0 g Salz
8.0 g Pfeffer
mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten
3 cl Sauerrahm
Alternativ Schmand, einen Esslöffel auf jeden Teller geben.
10 g Cayennepfeffer
300 g Brot
Beilage zum chili
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