Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein schneiden.
600
g
Paneer
60
g
Bratbutter
2 EL Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Paneer anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, restliche Bratbutter warm werden lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen.
9.0
g
Kreuzkümmel
6.0
g
Curry
6.0
g
Chilischoten
*
0.975
g
Zimt
0.3
TL
Nelkenpulver
Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Chilipulver, Kardamom (1.25 TL), Zimt und Nelkenpulver kurz mitdämpfen.
600
g
gehackte Tomaten
1.2
TL
Salz
Tomaten beigeben, mischen, salzen, offen bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Masse in einem Mixglas pürieren zurück in die Pfanne geben.
3.0
dl
Doppelrahm (Crème double)
15
g
Zucker
Rahm und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet wieder beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, offen ca. 5 Min. fertig köcheln.