Burgerzubehör für 41 Personen
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Entwurf

Autor
Jonathan Bösch
Kategorie
Hauptgericht
Datum
23.06.24
Variante von
Aula Hamburger ( Jonathan Bösch )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger.
4.1 Stück Salat
Beilagen:
820 g Tomaten
in Scheiben schneiden
410 g Zwiebeln
in Ringe schneiden
410 g Gurken
in Scheiben schneiden
410 g Essiggurken
längs schneiden
820 kg Raclettekäse
Schmelzkäse verwenden
82 Stück Hamburger-Brötli
mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.
2.05 kg Ketchup
1.64 kg Mayonnaise
615 g Senf
8.2 kg Kartoffeln festkochend
Beilage Country Fries: Kartoffeln waschen und ungeschält in Schnitze schneiden. Diese in einer Pfanne braten. Mit Paprika, Fleischgewürz o.ä. würzen.