Burger und Salate für 10 Personen

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1.2 kg Hackfleisch

3.0 Stück Eier

20 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika, und wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

1.0 Bund Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden und in Schüssel geben, danach mit sauberen Händen die ganze Masse gut durchkneten

4.0 cl Öl

Hackfleischmasse zu einem Hamburger formen und in der Pfanne braten bis sie braun sind

1.0 Stück Tomaten

in Scheiben schneiden

100 g Gurken

in Scheiben schneiden

100 g Essiggurken

längs in Scheiben schneiden

1.0 Stück Salat

20 Stück Hamburger-Brötli

150 g Senf

150 g Ketchup

150 g Mayonnaise

150 g Käsescheiben

Käse, Tomaten, Gurken, Salat in Schüsseln geben und als Buffet bereitstellen

* 2.22 Stück Gurken

in Scheiben schneiden

1.0 dl Salatsauce

mit den Gurken zum Salat mischen

1.0 kg Rüebli

klein schneiden, oder klein raffeln

1.0 dl Salatsauce

mit Rüebli zum Salat mischen