Bündner Gerstensuppe für 30 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.5 dl Öl

erhitzen

375 g Rollgerste

beifügen

300 g Rüebli

300 g Lauch

750 g Schinken

150 g Zwiebeln

vorbereiten, schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

45 g Bouillion

12 Liter Wasser

ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und besteckte Zwiebeln beifügen. Kochzeit 2-3 Stunden.

2.25 dl Vollrahm

verfeinern