Brunch Zmorge rösti für 40 Personen

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4.0 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

1.0 kg Butter

für Brotaufstrich

600 g Konfitüre

für Brotaufstrich

200 g Nutella

für Brotaufstrich

40 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

3.2 kg Fertigrösti

Rösti

2.8 kg Specktranchen

2-3 Specktranchen pro Person in Bratpfanne knusprig braten

3 kg Jogurt

Joghurt nach Belieben

1.4 kg Knuspermüesli

Müeslimischung mit Joghurt/Beeren mischen, fertig

800 g Schoggipulver (OVO)

8.0 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

8.0 Liter Milch