Brunch Zmorge Rösti für 35 Personen

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3.5 kg Brot

5.25 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

875 g Butter

für Brotaufstrich

525 g Konfitüre

für Brotaufstrich

350 g Nutella

für Brotaufstrich

35 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

2800 kg Kartoffeln festkochend

Rösti

2.45 kg Specktranchen

2-3 Specktranchen pro Person in Bratpfanne knusprig braten

2.63 kg Jogurt

Joghurt nach Belieben

1.23 kg Beeren (gefroren)

Mit Yoghurt mischen

1.23 kg Knuspermüesli

Müeslimischung mit Joghurt/Beeren mischen, fertig

700 g Schoggipulver (OVO)

3.5 kg Kaffee

Frischer Filterkaffee

7.0 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

7.0 Liter Milch

350 g Haferflocken

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