Brunch Zmorge Rösti für 22 Personen

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2.2 kg Brot

3.3 kg Brot

Diverse Brotsorten, evt. Zopf.

550 g Butter

für Brotaufstrich

330 g Konfitüre

für Brotaufstrich

220 g Nutella

für Brotaufstrich

22 Stück Eier

Rührei Mit etwas Milch in eine Schüssel aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken mit Schwingbesen mischen In einer Bratpfanne rührbraten

1760 kg Kartoffeln festkochend

Rösti

1.54 kg Specktranchen

2-3 Specktranchen pro Person in Bratpfanne knusprig braten

1.65 kg Jogurt

Joghurt nach Belieben

770 g Beeren (gefroren)

Mit Yoghurt mischen

770 g Knuspermüesli

Müeslimischung mit Joghurt/Beeren mischen, fertig

440 g Schoggipulver (OVO)

2.2 kg Kaffee

Frischer Filterkaffee

4.4 Liter Orangensaft

ca. 2dl Orangensaft pro Person

4.4 Liter Milch

220 g Haferflocken

boric