Brownies mit Vanilleglace für 34 Personen

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340 g Butter

1.36 kg Kochschokolade

mit Butter zusammen schmelzen

13.6 Stück Eier

680 g Zucker

10.2 Stück Vanillezucker (8g)

24 g

6.8 g Salz

g = Prise; alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben, mischen

680 g Baumnüsse

grob gehackt

510 g Halbweissmehl

beides beigeben, unterrühren, in die gefettete Form (oder Backblech) füllen, glattstreichen. ca. 20 min. bei 180 Grad backen

3.4 kg Glacé (Vanille)