Brownies mit Vanilleglace für 30 Personen

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300 g Butter

1.2 kg Kochschokolade

mit Butter zusammen schmelzen

12 Stück Eier

600 g Zucker

9.0 Stück Vanillezucker (8g)

24 g

6.0 g Salz

g = Prise; alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Die Schokoladen-Butter-Masse zugeben, mischen

600 g Baumnüsse

grob gehackt

450 g Halbweissmehl

beides beigeben, unterrühren, in die gefettete Form (oder Backblech) füllen, glattstreichen. ca. 20 min. bei 180 Grad backen

3.0 kg Glacé (Vanille)