Brotgrundrezept für 27 Personen
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Autor
schiggy
Kategorie
Backwaren
Datum
11.03.15
Variante von
Brot (1kg Mehl) ( Roman Müller )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen
Rezept
Zutaten vermischen, lauwarmes Wasser verwenden. Teig gut kneten, 1h aufgehen lassen Backen: zuerst 20min. bei 250° backen, dann nochmal 25min. bei 200°
2.7 kg Mehl
108 g Hefe
67.5 g Salz
1.75 Liter Wasser