Bolognaise Spaghettiplausch für 65 Personen

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6.5 g Hackfleisch

4.88 kg Hackfleisch

260 g Bratbutter

1.17 kg Rüebli

195 g Sellerie

2.34 kg Zwiebeln

26 Stück Knoblauchzehen

325 g Mehl

390 g Tomatenpuree

4.88 Liter Bouillon (flüssig)

6.5 kg Spaghetti

19.5 Stück Salat

3.9 Liter Salatsauce