Bolognaise Spaghettiplausch für 45 Personen

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4.5 g Hackfleisch

3.38 kg Hackfleisch

180 g Bratbutter

810 g Rüebli

135 g Sellerie

1.62 kg Zwiebeln

18 Stück Knoblauchzehen

225 g Mehl

270 g Tomatenpuree

3.38 Liter Bouillon (flüssig)

4.5 kg Spaghetti

13.5 Stück Salat

2.7 Liter Salatsauce