Berner Rösti by Dani für 10 Personen

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1.0 kg Kartoffeln festkochend

an der Röstiraffel reiben (roh)

375 g Emmentaler

an der Röstiraffel reiben

300 g Schinkenwürfel

in Würfeli geschnitten, Anteil ohne Fleisch

2.0 Stück Zwiebeln

klein schneiden und Kartoffel, Schinken, Käse und Zwiebel mischen.

5.0 dl Rahm

2.5 dl Milch

5.0 Stück Eier

1.5 TL Salz

10 g Muskatnuss

150 g Sprinz