Berner Rösti by Dani für 10 Personen

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1.0 kg Kartoffeln festkochend

an der Röstiraffel reiben (roh)

300 g Käsemischung

300 g Schinkenwürfel

in Würfeli geschnitten, Anteil ohne Fleisch

2.0 Stück Zwiebeln

klein schneiden und Kartoffel, Schinken, Käse und Zwiebel mischen.

5.0 dl Rahm

2.5 dl Milch

5.0 Stück Eier

25 g Salz

10 g Muskatnuss