Die Möhren schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel klein schneiden. In einem Topf Öl, den Honig mit den Zwiebeln darein geben. Die Möhren ebenfalls zu geben, mit Deckel verschließen, jedoch regelmäßig umrühren. Wenn die Möhren gar allerdings noch leicht al dente sind, salzen, pfeffern und mit frischer Petersilie servieren.