Beerencreme für 80 Personen

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3.36 kg Mascarpone

480 g Puderzucker

2.4 kg Nature Joghurt

8.0 cl Zitronensaft

alles mischen

3.2 Liter Rahm

Rahm steif schlagen und unter die Masse geben

8.0 kg Beeren (gefroren)

Beeren zu Masse geben