Bami-Goreng (Vegi) für 50 Personen

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250 g Bratbutter

erhitzen

500 g Zwiebeln

hacken

10 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

1.0 kg Rüebli

in Streifen schneiden

10 Stück Knoblauchzehen

hacken

1.0 kg Lauch

fein schneiden

1.0 kg Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

500 g Erbsen

beifügen, Gemüse dünsten

1.0 Liter Sojasauce

beigeben

6.5 kg Nudeln

in Salzwasser kochen, dem Gemüse beigeben

5.0 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben