Bami-Goreng (Vegi) für 30 Personen

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150 g Bratbutter

erhitzen

300 g Zwiebeln

hacken

6.0 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

600 g Rüebli

in Streifen schneiden

6.0 Stück Knoblauchzehen

hacken

600 g Lauch

fein schneiden

600 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

300 g Erbsen

beifügen, Gemüse dünsten

6.0 dl Sojasauce

beigeben

3.9 kg Nudeln

in Salzwasser kochen, dem Gemüse beigeben

3.0 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben