AuLa Sommer-Gnocchi für 117 Personen

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7.02 kg Zwiebel

Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden.

58.5 Stück Knoblauchzehen

Je nach Geschmack in dünne Scheiben schneiden oder noch stärker verkleinern.

23.4 Stück Pepperoni

Je nach dem entkernen und in Ringe oder Streifen schneiden.

14.6 kg Tomaten

CHERRYTOMATEN Cherrtomaten halbieren, normale Tomaten würfeln.

23.4 kg Knöpfli

Achtung: Gnocchi nehmen und nicht Knöpfli. Gnocchi mit Öl anbraten, ca. 4 Minuten. Anschliessend Zwiebeln, Knobli und Tomaten für rund 2 Minuten hinzfügen. Anschliessend würzen und mit wenig Olivenöl verfeinern.

234 g Oregano

Mit Oregano Salz und Pfeffer verfeinern.