Apfelwähe Rita für 42 Personen

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2.63 kg Fertig Kuchenteig

Pro Backblech 1 Portion Fertigkuchenteig Teig auswallen und Blech damit belegen. Boden mit einer Gabel einstechen.

420 g Mandeln (gerieben)

auf den Teigboden streuen

420 g Kokosnuss-Raspel

Anstelle von Kokosraspeln können getrocknetes gemahlenes Brot, Haselnüsse, Sesam etc. verwendet werden

4.2 kg Äpfel

Raffeln oder in Scheiben geschnitten. Je nach belieben

16.8 Stück Eier

8.4 Stück Vanillezucker (8g)

420 g Zucker

1.05 kg Magerquark

126 g Maizena

Wenn andere Früchte (wasserhaltigere) verwendet werden, Maizena und Ei Anteil erhöhen, und einwenig weniger Milch verwenden

2.1 Liter Milch