Apfelcreme mit Krokant für 28 Personen

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4.2 kg Apfelmus

Apfelmus in Dessertgläser füllen

336 g Zucker

2.8 dl Wasser

in Pfanne geben, haselnussbraun rösten

210 g Mandeln

beifügen, mischen Sofort auf mit Backpapier belegtes Blech geben, auskühlen lassen Grob hacken Vor dem Servieren auf die Apfelcreme verteilen