Apéro Riche für 45 Personen

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675 g Salami

675 g Bündnerfleisch

675 g Speck

675 g Schinkentranchen

675 g Fleischkäse

450 g Sprinz

450 g Greyerzer

450 g Appenzeller

900 g Tomme-Käse (Weichkäse)

225 g Essiggurken

225 g Baumnüsse

2.25 kg Rüebli

Geschält, in Stäbchen

2.25 kg Gurken

Geschält, in Stäbchen

13.5 Stück Pepperoni

in Stäbchen

2.25 kg Creme fraiche Kräuter

6.75 Liter Apfelsaft

6.75 Liter Orangensaft

6.75 Liter Roter Traubensaft

4.5 Liter Weisswein

Rimus