Älplermagronengratin für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

8.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen

500 g Kartoffeln festkochend

in ca. 2 cm grossen Würfeln, 5 Min. im Salzwasser kochen

750 g Älplermagronen

beigeben, al dente kochen, abtropfen, in der vorbereiteten Form verteilen

3.0 Stück Birnen

in Würfel geschnitten im Gratin verteilen

3.0 Stück Zwiebeln

in feinen Streifen im Gratin verteilen

500 g Raclettekäse

in ca. 1 cm grossen Würfeln im Gratin verteilen

4.0 dl Milch

4.0 dl Vollrahm

mit der Milch erhitzen, Gewürze (1 EL Salz) darin auflösen, über dem Gratin verteilen

100 g Reibkäse

Sbrinz über das Gratin streuen. Gratinieren: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.