Aelplermagronen_Bregy für 10 Personen

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650 g Kartoffeln

Würfeln und festkochen

600 g Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

2.5 dl Milch

2.5 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

200 g Greyerzer

4.0 Stück Zwiebeln

goldbraun rösten (mit etwas Mehl) und separat anbieten

1.2 kg Apfelmus