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Älplermagronen mit Zwiebelschwitze
für
10 Personen
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Autor
schiggy
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
14.03.15
Variante von
Älplermagronen ( bruder7 )
Verwendung
4
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Tags
Vegetarisch
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss, Salz
800 g Kartoffeln festkochend
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.5 dl Milch
1.5 dl Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen.
300 g Zwiebeln
in Ringe hobeln
30 g Mehl
Zwiebeln im Mehl wenden und in Bratbutter knusprig backen
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