Älplermagronen mit Zwiebelschwitze für 10 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Datum
14.03.15
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
800 g Kartoffeln festkochend
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.5 dl Milch
1.5 dl Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen.
300 g Zwiebeln
in Ringe hobeln
30 g Mehl
Zwiebeln im Mehl wenden und in Bratbutter knusprig backen